- SCI論文�(dǎo)讀--上海保圣�(zhì)�(gòu)儀助力武漢輕工大學(xué)王學(xué)東教授團(tuán)�(duì)�(fā)表酵母多糖水凝膠的構(gòu)�、結(jié)�(gòu)表征及體外降糖活性研究的文章
- �(fā)布日期:2025-05-15 瀏覽次數(shù)�116
一、研究背�
水凝膠是由親水性大分子通過物理或化�(xué)交聯(lián)形成的具有三維網(wǎng)�(luò)�(jié)�(gòu)的聚合物。即使在吸收大量水后,它也能保持�(wěn)定的�(jié)�(gòu),膨脹而不溶解。由于水凝膠的高吸水性和生物相容�,水凝膠在農(nóng)�(yè)、醫(yī)療和�(huán)保等�(lǐng)域得到了廣泛的應(yīng)��
酵母多糖是從酵母�(xì)胞壁中提取的一種大分子�(fù)合物,主要由b-葡聚糖和甘露聚糖分子組成,具有抗氧化、抗腫瘤、抗病毒、免疫增�(qiáng)和吸附特性。但由于分子�(nèi)羥基之間的相互作用形成了致密的三螺旋�(jié)�(gòu),酵母多糖在水和大多�(shù)有機(jī)溶劑中的溶解度很低。在過去的幾十年�,堿性水溶液是公�(rèn)的綠色溶�,用于溶解多糖制備高性能材料。然�,關(guān)于酵母多糖水凝膠的研究仍處于起步階段,學(xué)�(shù)界對(duì)這一�(lǐng)域的�(guān)注還很有限�
武漢輕工大學(xué)王學(xué)東教授團(tuán)�(duì)在�International Journal of Biological Macromolecules》期刊(IF=7.7)上�(fā)表了題目�“Formation, structural characterization and hypoglycemic activity in vitro of yeast polysaccharide hydrogels”的文�,該工作采用14 wt%�NaOH水溶液作為溶劑,以氣�(tài)乙酸為凝固劑�(gòu)建新型酵母多糖水凝膠�H-YPs�。所�H-YPs呈多孔網(wǎng)狀�(jié)�(gòu),具有良好的生物相容性,并且能通過��α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶,有效阻礙碳水化合物快速消�。這為提高酵母多糖的利用率和開�(fā)具有良好生物活性的多糖凝膠提供了新策略�
文章中樣品質(zhì)�(gòu)特性就是我們上海保圣的�(zhì)�(gòu)儀,那么具體操作方法是什么呢�
�(shí)�(yàn)方法
�(zhì)�(gòu)和力�(xué)性能的測(cè)定:H-YPs的硬度和凝膠�(qiáng)度使��(zhì)�(gòu)儀�TA.TOUCH,上海保圣實(shí)�(yè)�(fā)展有限公�,中國)�(jìn)�。參�(shù)�(shè)置如下:探頭型號(hào)TA/0.5,測(cè)前速率�1.0 mm/s,測(cè)中速率�1.0mm/s,測(cè)后速率�1.0mm/s,初始力�5.0 gf,形�?yōu)?/span>50%,間隔時(shí)間為5s。選擇單次測(cè)壓模式來�(píng)估壓縮力�(xué)性能�
�(jié)�
�2B所示的�(zhì)�(gòu)特性表�,隨著酵母多糖濃度的增加�H-YPs的硬度和凝膠�(qiáng)度都有提�。當(dāng)酵母多糖濃度�10 wt%�H-YP的硬度和凝膠�(qiáng)度分別達(dá)�665.0 gf�155.0 g*cm。這種�(xiàn)象歸因于多糖分子鏈纏�(jié)增加以及分子間氫鍵相互作用增�(qiáng)。應(yīng)�-�(yīng)變曲線(�2C)表明,多糖濃度的增加增�(qiáng)了相互作用位�(diǎn)和分子間�,從而提高了水凝膠的�(yīng)力值。此�,本研究中水凝膠的最大壓縮應(yīng)力為30.0 kPa,超過了文獻(xiàn)中記錄的甲殼�(zhì)-葡聚糖復(fù)合水凝膠�CGC)的�(yīng)力值�
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